ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食と農業。The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド The Noma Guide。ノーマの発酵ガイド。発酵の技術を深く探求した一冊。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。。ノーマの発酵ガイド。CBT辞典のオリジナル本